【怎样让小米辣椒不辣】
小米辣经过以下处理不辣 。小米辣先行剁碎 ， 再用高温爆 ， 生辣味自然支除 ， 继续爆炒稍微偏黄 ， 香味出来 。小米椒是辣椒的一种 ， 一般指朝天椒 ， 个体小 ， 未成熟时为淡绿色 ， 成熟为橙黄色 ， 干小米椒为红带橙黄色 ， 大红色的则不是该品种 ， 辣椒草本 。在江西赣州、福建龙岩等地为小米椒的主要产地 ， 最为著名的是江西赣州石城县 ， 该地利用当地烤烟用的烤烟房对小米椒进行烘干 ， 具有数量大、速度快 ， 成本低等优点 ， 质量上乘 ， 为各出口商之理想农产品 ， 也是生产泡椒的最佳品种 。
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