老公家在海边、附近有很多养殖生蚝和虾的 。所以每次回去必做的项目就是烤生蚝…
【烤生蚝怎么做】【食材】：烤炉、工具、碳、带壳生蚝、蒜泥、烧烤汁、酱油、盐、小米辣、葱花、油 。（盐可以加进蒜泥里）
【制作方法】：
1 ， 生蚝一串买回来翘成一个个后外壳刷洗干净 。
2 ， 生火烧炭
3 ， 我们一般是连壳烤（因为生蚝里都有汁 ， 如果翘开 ， 壳里的汁会流失） ， 摆放的时候壳深的朝下、烤一会后生蚝壳会自然开口 ， 这时候带上防烫手套、把上面的盖子取掉 。小孩要离远点 ， 大人也要注意安全 ， 生蚝壳烤久了有时候会发生爆响、像放鞭炮一样的 。
4 ， 喜欢吃嫩一点的 ， 烤3分钟左右加蒜蓉和喜欢的烧烤料继续烤几分钟加葱花 ， 喜欢吃紧实Q弹点的、可以烤到生蚝壳里的汁变酱油色、这个时候很焦香、大概要十几分钟 。
生蚝壳烤制过程中可能会出现爆响 ， 随着爆响可能会蹦出一些壳碎片 ， 小伙伴们一定要注意安全 。
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