1、把鲜虾去头，去虾肠，剥皮保留最后一截虾皮和虾尾，用刀在虾的内侧划一刀，把虾打开；
2、在虾里放入盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉，用手抓均匀，分3次加入鲜淡奶油抓均匀，最后放入干罗勒碎抓均匀，腌30分钟；
3、碗内打入一个鸡蛋 ， 把鸡蛋打散，取另外一个盘子放入面包糠，把虾放入鸡蛋里沾满蛋液，然后均匀地裹上面包糠；
【奶油凤尾虾简单点怎么做】4、取一个不沾烤盘，把裹上面包糠的虾放入烤盘内，烤箱预热200度烤8到10分钟直至虾呈金黄色即可 。
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