【徽菜有什么特色】徽菜的特点是重油重色重味,擅长烧、炖、薰、蒸,而爆炒类菜比较少 。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴,蜚声海内外,是中国传统的八大菜系之一 。
徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大菜系之首 。代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等 。
推荐阅读
- 连裤袜配什么鞋子
- 电动三轮车需要什么驾驶证
- 网络主播有什么运营技巧
- NOKIA1200到手36小时有感后续篇
- 夏天车里开空调睡觉要注意什么
- iphonea1902是什么型号 iPhonea1932是什么型号
- 什么是系统总线和显示器之间的接口
- 人们为什么要吃粽子和赛龙舟
- 八大绝招查询和排除ADSL变慢缘故
- 石斑鱼为什么这么贵 石斑鱼贵的原因