【洋鸭汤怎么煲好吃 洋鸭汤怎么煲好吃窍门】
1、制作材料：洋鸭1800克 ， 酸萝卜900克 ， 老姜一块 ， 花椒四五粒 。
2、将老鸭取出内脏后洗净 ， 切块；酸萝卜清水冲洗后切片 ， 老姜拍烂待用 。
3、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可（不用另外加油） 。
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒 。
5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 。注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时 ， 这里为节约时间用高压锅煮制 。
6、制作要诀：鸭块不宜太大 ， 以入口方便为宜；煮到鸭肉酥烂为佳 。
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