1、将粘米粉和生粉按一定量加水调和成均匀的米浆 。
2、找一个平底的盘子(家里的不锈钢碟子挺方便的，而且不锈钢吸热快)盘底刷一层油(防止粘底)倒上一层薄薄的米浆 。
3、隔水蒸2分钟(记住水烧开了，再下锅蒸) 。
4、蒸好后用刀刮起一边，将它卷起来成条状，再切小块 。
5、将肉剁成肉蓉，调好味道，下锅大火翻炒几下，加一点点水焖一下(让肉出点肉汁) 。
6、肉出锅前撒一把葱花，拌匀，趁热浇到卷粉上面 。
【肉蓉卷粉的做法】7、香喷喷的肉蓉卷粉好了，趁热开吃吧！
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