1、马铃 。
马铃薯含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜 。心脏病特别是心功能不全的患者 ， 多伴有低钾倾向 。常吃马铃薯，既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等 。
2、木耳 。
食用木耳能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外 。此外 ， 黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力 。
3、菠菜 。
菠菜中丰富的叶酸，能有效预防心血管疾病 。此外，菠菜中的铁以及微量元素 ， 还可起到补血之作用 。
4、木 。。
【哪些蔬菜能开胃】食用木耳能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外 。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力 。
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