用料：韭菜500克、虾米100克、蒜1克、油2克、盐1克 。
1.韭菜一根根洗净，再切成段，控干水分装入盘中备用 。
2.我用的是小油虾 ， 还带着壳 ， 不需要浸泡，口感也比较软 。
3.锅内倒油烧热，油温升高后，将切好的蒜倒入爆香 。
4.蒜香味出来后，倒入小油虾翻炒片刻 。
5.将翻炒好的小油虾拨一边，倒入韭菜 ， 大火快速翻炒至软 。
6.韭菜炒软后，和小油虾一起翻炒均匀 。
7.根据自己的口味，加入适量盐或生抽，翻炒均匀即可 。
【韭菜虾米怎么炒】
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