1、准备元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒 。
【简单炒鱿鱼干的家常做法大全 炒鱿鱼干怎么做好吃又简单】2、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀 。
3、把鱿鱼用开水焯一下 。
4、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 。
5、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅 。
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