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鸡汤炖到一半水不够了咋办，炖鸡汤炖到一半发现水放少了怎么办呢( 二 )

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炖鸡汤时半中间水少了怎么办呢最好在炖之前一次把水加好 ， 如果真的到最后水少了加水也要加开水 。
炖鸡汤是以鸡为主要食材 ， 配以香菇和红枣一起炖煮的汤品 ， 味道咸鲜 ， 营养价值丰富 ， 这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力 。(最好是老母鸡)香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用 ， 用香菇和鸡一起熬鸡汤 ， 香菇中的有效成分溶解在汤内 ， 可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能 ， 可谓双效合一 。
如果很怕鸡汤的油 ， 可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉 ， 等油凝固后撇去 ， 再加热食用 。

鸡汤炖到一半水不够了咋办，炖鸡汤炖到一半发现水放少了怎么办呢


扩展资料：
鸡汤是一道传统的汤菜 ， 制作原料主要有鸡、水、调料等 。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称 ， 鸡汤还可以起到缓解感冒症状 ， 提高人体的免疫功能的作用 。
去油的方法：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下 ， 一般都是在屁股附近的都可以直接去除 。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 。
感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧 ， 就感觉不到油了 。
烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的 ， 不能用炒菜的锅烧 。
2、大火烧开后小火炖 ， 不要开锅看啊 ， 加料一次加满 ， 一般中间不加水 。
3、炖之前最好把鸡皮去掉 ， 这样就不会太腻 ， 还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖 。
4、可加参须调鲜 ， 枸杞子增色 ， 红枣补益 。
参考资料：百度百科-鸡汤

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