椰子鸡是指以椰子为原料，它是一道海南菜，要用正宗海南椰子榨出椰子水，将椰子水作为混入炖鸡的汤底，汤的口感会清爽可口浓郁，椰青椰肉再一起作为材料做出可口的椰子鸡 。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果 。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。
【椰子鸡和猪肚鸡有什么区别?】猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气 。猪肚鸡是以猪肚为原材料，并且要有花椒，胡椒，红枣，枸杞，葱姜，党参，还可以加咸菜，做法比较养生也稍稍有点辣味，将猪肚和鸡一起炖汤 。
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