用料：年糕适量、半成品牛排1块、冬笋半个、胶菜适量、鸡腿丝适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量 。
1.取适量胶菜 。
2.冲洗干净切丝待用 ， 年糕冷水浸泡待用 。
3.新鲜冬笋取半个 。
4.切成丝，牛排切成牛柳；鸡腿肉切丝，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一下 。
5.平底锅放油煸炒冬笋丝、鸡丝、牛柳，然后盛起 。
6.留底油煸炒胶菜丝 ， 倒入年糕继续翻炒一下 ， 加适量的水或者高汤，煮至年糕软，再倒入煸炒过的冬笋丝、鸡丝、牛柳，翻炒均匀 ， 盐，胡椒粉调味，如果鸡丝牛柳早放的话会老掉，所以晚点才放下去 。
7.出锅装碗享用 。
【胶菜怎么炒】
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