味噌海带汤( 二 )
将水放入锅中，大火，待水滚后将海带芽、味噌酱放进去煮成汤头 。
待熬出海带芽、味噌汤头后，再把豆腐放进去 。
待水煮开之后，加入少许盐调味 。
味噌海带汤的烹饪技巧
1.海带芽不要煮得太久，煮过久容易变色 。
2.味噌本身味道很足，所以加盐的时候要注意不要加多了 。
味噌海带汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群都能食用 。味噌海带汤含有丰富的碘和碘化物，特别适宜由缺碘引起的甲状腺肿大、精力不足的缺碘人群食用，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用也有好处 。
味噌海带汤含有的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，具有降血压、降低胆固醇的作用，从而对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。高血脂、冠心病、糖、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者食用此汤有很大益处 。
味噌海带汤适宜减肥塑身的人食用，一是海带中含有钾，有利于瘦身减脂，有效平衡人体内的钠，帮助身体排除多余的水分，促进水分代谢，消除水肿 。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收，促进脂肪的分解 。虽然豆腐中皂角苷会造成机体碘的缺乏，但海带中富含人体必需的碘，所以二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态 。
味噌海带汤适宜中老年食用，此汤中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果 。
禁忌人群：脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食 。海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服 。
孕妇与乳母不可过量食用海带 。一方面原因就是海带有催生的作用，另一方面是因为海带含碘量高，过多的食用可能会影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些 。
味噌海带汤制作简单方便，成本低，并且用时较短，同时营养丰富，具有清热润燥、生津止渴、消痰软坚、利尿通便、提高免疫力的功效 。是一道可以经常制作，不费精力的一道汤品，适合上班族忙碌时犒劳自己的一道美食 。
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