【入伏吃什么馅饺子 入伏吃的饺子什么馅儿】
1、黄瓜馅饺子 。黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一 ， 若吃腻了炒黄瓜或凉拌 ， 不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子 。不但清凉爽口 ， 还能防暑、降压、预防心脑血管疾病 。做馅时 ， 要将黄瓜擦成细丝 ， 再略微切一下 ， 挤出水 ， 挤出的水不要扔掉 ， 留在盆中备用 。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒 ， 一边炒一边捣碎 ， 越碎越好 ， 炒好后放凉 。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐 。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等 ， 一起搅拌均匀待用 。和面时把黄瓜水放进去 ， 不但面会更加筋道 ， 而且口味也更好 。
2、马齿苋馅饺子 。马齿苋又叫长寿菜 ， 可消炎、清凉、解毒 ， 有预防痢疾的作用 ， 并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效 。将马齿苋剁馅之后包饺子 ， 做出来的饺子别具风味 ， 受到很多人的喜欢 。将新鲜的马齿苋洗干净 ， 然后放入开水中焯一下 ， 去除清水中过一遍 ， 弄干净十分之后切碎备用 。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀 ， 就可以包饺子了 。
3、香菇馅饺子 。香菇是“四大山珍”之一 ， 有“植物皇后”的美称 ， 对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用 。《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠 ， 化痰理气” 。准备好包菜一颗、香菇适量、十三香适量、食盐适量、生抽两勺、熟食用油适量、鸡精一勺 。包菜切碎;香菇洗净切碎;加入适量熟食用油;加入十三香粉;加适量食盐;加少量鸡精 。滴入少量生抽搅拌均匀 ， 包菜香菇馅就做好了 。
4、西瓜皮饺子馅 。瓜皮做馅 ， 最大的不同是口感清脆 ， 又有一股淡淡的既清香又清爽的气息 ， 吃起来感觉很清凉 ， 真是太适合这个闷热的三伏天了 。具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮 ， 刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水 ， 拌入葱姜盐味精麻油等调料 ， 最后加入虾仁(不用太多) ， 这样的饺子馅就做好了 。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中 。西瓜皮不是切丝而是切碎 ， 前面的做法大致也是用盐腌制 ， 拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异) ， 这样做成的饺子特别爽口 。
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