1、选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅 。
2、盐渍：将食盐与鲜杨梅拌和均匀 ， 腌制5-7天 。晒干：把杨梅置于阳光下晒干 。
3、漂洗：将杨梅浸于清水之中清洗 。
4、糖渍：将已沥干的杨梅浸入热糖液中 ， 加白砂糖若干 ， 静置蜜渍24小时 ， 捞出杨梅 ， 将糖液煮至粘稠 ， 加入甘草等 ， 加进杨梅坯中 ， 放置48小时 。
【杨梅干怎么做好吃 杨梅干做法】5、晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干 。
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