1、萝卜变蓝的情况比较罕见，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，是无毒无害的，因此还是可以食用的 。
2、网上有一种说法称，萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长，水分蒸发后会变蓝 。通过实验观察发现，白萝卜片在低温冷藏24小时以上、且水分蒸发明显时，未发生变蓝现象；常温下水分蒸发5小时左右，也未变蓝 。
3、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，萝卜变蓝是很罕见的情况 。这其实是植物本身的自然变化现象 。
【萝卜为什么会发蓝 萝卜会发蓝的原因】4、实际上，萝卜变色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色；遇到酸性物质会变成紫红色 。因此含有花青素的萝卜，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝 。
推荐阅读
- 除螨包为什么会湿 除螨包会湿的原因
- 华服与汉服的区别在哪里 汉服为什么叫汉服
- 梨跟牛奶可以一起吃吗 梨和牛奶一起吃会如何
- 屈原为什么投河而死 屈原投河而死为什么
- 铝合金会生锈吗 铝合金不氧化会怎么样
- 幸福树的叶子为什么一抖全掉了
- 甄子丹吐槽大会是哪一期
- 盐水萝卜的腌制方法 教你盐水萝卜的腌制方法
- 汽车车牌选号几次机会?
- 摇钱树开花吗