1、食材用料：
圆白菜适量、胡萝卜适量、豇豆角适量、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量 。
2、制作方法：
（1）把豆浆 ， 胡萝卜 ， 圆白菜洗干净晾干水分 。
（2）切大块放入密封罐中 。
【四川泡菜的腌制方法和配料 四川泡菜家常制作方法分享】（3）再把姜切大片放在最上面 。
（4）锅中烧开水 ， 放入盐 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒煮五分钟左右 ， 把料的香味煮出来 ， 然后关火晾凉 。
（5）晾凉后倒入密封罐 ， 水要沒过菜 。
（6）然后再倒入高度白酒 。
（7）盖上盖后在旁边倒入清水 ， 起到密封作用 。
（8）泡一个月就可以吃了 。
（9）可以生吃 ， 也可以炒制 ， 也可以配菜 。
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