双皮奶如何去蛋清腥味双皮奶的蛋清腥味怎么去 _双皮奶的蛋清腥味怎么去

【双皮奶如何去蛋清腥味双皮奶的蛋清腥味怎么去】制作双皮奶的鸡蛋一定要是新鲜的，然后在蛋清中加入香草制籽或者是香草精，可以去除蛋清的腥味，还能增加风味。如果香草制籽或者是香草精都没有，可以用柠檬汁或者是姜汁代替。

双皮奶如何去蛋清腥味
1、选择新鲜的鸡蛋制作双皮奶。
2、在鸡蛋清中加入少许香草制籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或一两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。
3、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。
4、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。