热应激是指奶牛对高温环境产生的非特异性应答反应的总和 ， 即奶牛因受到超过本身体温调节能力的过度高温刺激 ， 导致新陈代谢发生紊乱、生产性能下降、免疫力减弱、乳成分改变等变化 。如再遇上高湿环境 ， 应激效应叠加 ， 对奶牛产生更严重危害 。1.热应激的影响
夏季奶牛在受到高温刺激时 ， 体温会升高 ， 呼吸加快 ， 皮肤代谢发生障碍 ， 食欲下降 ， 采食量减少 。体内营养呈负平衡 ， 造成奶牛体重减轻 ， 体况下降 。产奶量和乳脂率、乳蛋白率同时下降 ， 繁殖率降低 ， 患病和死亡率增加 。温度一旦超过27℃ ， 奶牛的采食量就会下降 。当温度达到或超过32℃时 ， 产奶量会明显下降 ， 减产5%-20% 。
2.饲料营养调控措施
(1)调整日粮结构 ， 适当减少青贮料比例 ， 增加能量饲料比例和饲喂适口性好的饲料 ， 如鲜嫩多汁的青草及瓜类果皮等 。少喂干草 ， 可适当喂些发酵的糠糟、豆渣、啤酒糟等 ， 对提高产奶量、增加乳脂率有好处 。
(2)采用全混合日粮(TM R)的饲喂方式 ， 可以较好地克服因热应激引起的奶牛喜精厌粗等挑食现象 ， 避免因某种饲料进食过多而导致营养失衡 ， 从而可以提高夏季奶牛的泌乳性能 ， 减少繁殖障碍、代谢疾病的发生 。
(3)补充矿物质 ， 每日每头给予180克氯化钾 ， 300克乙酸钠 ， 与精料拌匀饲喂 ， 可缓解外界高温对产奶性能的抑制作用 。
(4)添加抗应激添加剂或瘤胃缓冲剂 。在日粮中添加0.75%-1.25%小苏打和0.25%-0.4%氧化镁作为瘤胃缓冲剂 ， 有利于维持奶牛体内酸碱平衡 ， 帮助消化 。用小苏打和氧化镁合剂
【如何应对奶牛的热应激】(2∶1-3∶1)效果较好 。
(5)日粮中添加某些复合酶制剂、瘤胃素、酵母培养物等对热应激造成的瘤胃功能下降均有很好的改善作用 。如按20毫克/公斤体重在日粮中添加瘤胃素 ， 日粮中添加酵母培养物60-80克等对减轻热应激均有良好作用 。
(6)补充维生素 。饮水中加入0.1%的复合维生素B粉、每日每头添加维生素C1000-1600毫克、维生素A15万国际单位、烟酸6克和每公斤饲料中添加维生素E20-25毫克 ， 对减轻热应激有显著作用 ， 均可有效降低热应激状态下的死亡率 ， 提高热应激奶牛的产奶量 ， 而乳成分不受影响 。
(7)饲料中添加酸化剂如柠檬酸、延胡索酸等有机酸与长链脂肪酸 ， 可避免或缓解热应激造成的呼吸性碱中毒 。精料中加喂1%异位酸型奶牛添加剂 ， 可使奶牛呼吸均匀 ， 口水流量少 ， 食欲增强 ， 产奶量增加10% ， 饲料转化率提高17% 。
(8)在所有的饲料中 ， 油质的热增耗最小 ， 用脂肪产品代替部分玉米提供能量 ， 或应用过瘤胃脂肪能减少奶牛高温环境下的代谢负担 。
(9)应用中草药饲料添加剂 。一些具有清热解毒、凉血解暑作用的中草药 ， 兼有药物和营养物质的双重作用 ， 对调节热应激造成的机能紊乱、增强奶牛营养物质的消化利用效果明显 。据报道 ， 采用石膏、板蓝根、苍术、白芍、黄芪、党参、淡竹叶、甘草等 ， 按一定比例配合粉碎添加于奶牛饲料中 ， 热天奶牛平均产奶量增加1.5公斤/头 ， 血糖浓度显著提高(P<0.05) ， 对乳成分无显著影响 。笔者在奶牛日粮中添加100克发酵中药制剂 ， 在高温季节能有效防止产奶量下降和乳指标的降低 。
3.环境改善措施
(1)降温 。在奶牛的运动场设置遮阳棚 ， 在牛舍、待挤厅和挤奶厅中安装风扇、设置水帘或喷淋设备均能有效地降低奶牛所处的环境温度 ， 而且设备的安装和维护并不复杂且价格便宜 ， 易于实行 。
(2)饮水 。奶牛处于热应激时 ， 需水量是平时的1.2-2倍 。为了提高饮水效率 ， 可以采用饮冷水的方法 。
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