【家常美食的做法简单好吃 家常美食的烹饪方法】1、椒油炝藕片 。原料：莲藕500克 ， 姜10克 ， 盐3克 ， 胡麻油20克 ， 醋10克 ， 味精3克 。做法：姜洗干净去皮切成末；鲜藕洗净削去黑皮 ， 切成薄片 ， 放入凉水内稍洗；锅中放适量清水 ， 烧开后倒进莲藕焯熟 ， 捞进凉开水里 ， 带晾凉后沥干；藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内 ， 放上姜末；最后用花椒油炝在藕片上即可 。
2、炒土豆丝 。原料：土豆400克 ， 葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量 。做法：土豆去皮洗净切细丝 ， 氽烫后捞出沥干；葱洗净切末 。热油锅炒香花椒、葱末 ， 放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可 。
3、海带排骨汤 。原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油各适量 。做法：海带在水中泡一下 。牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀 。放豆油 ， 炒牛肉和海带 。炒后加水煮一下 ， 放入酱油、蒜末、胡椒粉即可 。
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