一般情况下,一斤面粉需要放大约1-5克食用碱 。食用碱是属于碱性物质,加入面粉中能和一些酸性物质发生反应,从而生成一些气体充满面团,既能起到发面的作用,又能防止面团味道出现发酸的现象 。
一斤面粉放多少克食用碱
一斤面粉大约需要放1-5克食用碱食用碱,食用碱的用量和酵母粉的用量差不多,不能放多也不能放少 。
食用碱属于碱性物质,放多了不仅会导致面团中的气体过量,从而使面团膨胀得太厉害,还会使面团中有一股味道,如果放少可能起不到发酵的作用 。
【一斤面粉放多少克食用碱】 同时食用碱并不是一种调味品,主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸 。用食用碱发酵后的面团还可以制作馒头和包子,吃起来口感非常的有嚼劲 。
推荐阅读
- 珍珠奶茶能放冰箱过夜吗 珍珠奶茶能不能放冰箱过夜
- 床上可以放什么驱跳蚤
- 一斤鸡腿大概有多少个
- 炒茶怎么存放 炒茶的保存技巧三则分享
- 看视频播放谈论手机性能
- 熟虾放了三天还能吃吗 熟虾放了三天还可以吃吗
- 做青团不放澄粉可以吗 做青团不放澄粉可不可以
- 腌鱼或腌肉放什么调料好吃 腌鱼腌肉必须要知道的一些技巧
- 米饭放一晚上还能吃吗
- 大葱怎么放冰箱冷藏 大葱放冰箱冷藏的方法