泡辣椒的制作食材：尖鲜辣椒500克，盐60克，白酒适量 。
做法如下：
1、将粗盐放锅中 ， 加适量水，浇沸使盐溶化成为卤法；
2、将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干；
【如何泡辣椒好吃】3、取泡菜坛反复用开水洗净 ， 消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法 ， 浸没辣椒；
4、滴入许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用 。
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