角瓜又名西葫芦，又叫白瓜、窝瓜、番瓜等，角瓜能利尿清热，润肺止咳，角瓜炒鸡蛋对水肿腹胀，疮毒等有一定的辅助疗效 。常常吃些角瓜有利于身体健康 。就角瓜炒鸡蛋下面讲解具体做法 。
【角瓜的家常做法】角瓜洗干净，从中间切开，再切成片 。
鸡蛋打散，放盐适量备用 。
大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎 。
锅里放油，油热后放鸡蛋炒熟盛起 。
锅里放油，油热后放大蒜煸香 。
下角瓜片煸炒，放一点盐，炒熟后下鸡蛋一起翻炒 。炒一会就关火起锅 。
装盘，角瓜炒鸡蛋就完成了 。
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