苦味 瓜果蔬菜中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等 ， 可促进胃酸的分泌 ， 增加胃酸浓度 ， 从而增加食欲 。中医学认为 ， 夏季暑盛湿重 ， 苦味瓜果蔬菜可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用 ， 达到平衡机体功能的目的 。因此 ， 酷暑猪吃点苦味瓜果蔬菜 ， 既营养促生长 ， 又清热解暑 ， 猪肉质量也好 。
苦瓜 苦瓜为葫芦科 ， 一年生草木植物 ， 营养丰富 ， 主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分 。全株和瓜都可鲜喂 ， 味苦性寒 ， 有清热解毒、泻肺火、清热健胃的功效 。还有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用 ， 是猪保健的一种好饲料 。特别对暑期发热的猪 ， 有较强的退热消炎作用 ， 以及改善胃口、促进食欲的疗效 。
苦杏仁 杏仁富含维生素A、B、C和钙、磷、铁等多种矿物质 。能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便 。主治咳嗽气喘、肠燥便秘等症 。
莴笋 又叫千金菜、莴菜 。性凉 ， 味苦、甘 ， 具有消暑解毒、健胃消积、通利小便、顺气调中、清热化痰、利气宽胸的作用 。
丝瓜 所含各类营养在瓜类食物中较高 ， 所含皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用 。有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 。
苦马菜 又叫曲麻菜、苦荬菜、苦麻菜、荼草、苦菜 。苦荬菜柔嫩多汁 ， 适口性好 ， 营养价值高 ， 粗蛋白含量达9%～12.8%（风干菜含粗蛋白质19.74%） 。性味苦、寒 ， 有祛火消食、增加食欲、清热解暑的作用 。苦麻菜一般生喂好 ， 切碎、打浆或整喂 ， 猪都喜食 ， 可使猪采食量大增 ， 长得快 ， 母猪爱下奶 ， 发病少 。
具体喂法是：最好现割现喂 ， 将鲜草打浆或切成2～3厘米长拌料 ， 每头猪用量为100～180g ， 每天4~5次 ， 由少到多 ， 逐渐增加 。也可制成干粉添加在猪饲料中饲喂 ， 添加量为2％～8% 。（胡文）
【夏季给猪吃点“苦”营养又解暑】
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