炒三丝的材料是胡萝卜,豆腐皮,猪肉 。炒三丝是一道美味可口的地方名肴,在浙菜,鲁菜,苏菜,赣菜中均有此菜 。顾名思义,此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做,好看又好吃,喜欢吃啥,搭配啥,可以素,可以荤,众口不再难调 。具体做法为:
1、胡萝卜,豆腐皮,猪肉分别洗净,切丝,备用 。
2、起锅放油,煸炒肉丝至熟,盛出备用 。
3、再次放油,放入葱花,姜末爆出香味,放入胡萝卜丝,大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁(期间一定要勤翻,可加少量的水) 。
【炒三丝是什么材料】4、放入豆腐皮,加少量的水,继续翻炒3分钟左右,放入肉丝,加鸡精,适量的盐即可 。
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