鱼在冰箱冻了一年就不能吃了 。鱼类冷藏超过1-2天 ， 冷冻超过90-180天就不建议再吃了 。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4°C至8°C ， 在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷 ， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 ， 如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。
【鱼冻一年还能吃吗】冰箱只是通过降温的方式 ， 抑制细菌的繁殖速度 ， 食物存放时间过长 ， 一样会变质 。营养价值降低 ， 食用后 ， 严重的可能会引起恶心、呕吐、腹泻腹痛等“冰箱食物中毒”症状 。在冰箱里冻了一年的鱼 ， 尽量不要食用 。
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