1、主料：鸡蛋2个 。
2、调料：食盐适量、调和油适量、剁椒适量、白醋适量 。
3、新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣 。
4、鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀 。
5、蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水 。
6、热油，下蛋液成型后划散 。
7、倒入蚕豆炒匀 。
8、加两小勺剁椒 。
【剁椒蚕豆米怎么做 怎么做剁椒蚕豆米】9、翻炒均匀即可出锅了 。
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