【冬笋肉丝包子做法 竹笋肉包子做法】1、食材用料：面粉200克 ， 酵母2-3克 ， 水适量 ， 白砂糖一勺 ， 猪肉适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 生抽适量 ， 香油适量 ， 鸡蛋液半个 。
2、酵母用温水和匀 ， 加白砂糖静置五分钟 。
3、酵母水倒进面粉里和成絮状 。
4、揉成光滑面团 。盖保鲜膜温暖处发酵到两倍大 。
5、手指粘面粉戳个洞不回缩 。
6、猪肉剁碎加鸡蛋顺时针搅拌上劲 。
7、加葱姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 香油拌匀
8、加入炒好的竹笋拌匀 。
9、发酵好的面团排气搓长条分成小剂子 。
10、擀成中间厚边缘薄的面皮 ， 包入陷料 。
11、左手托面皮 ， 右手捏褶子 。
12、全部包好醒十五分钟
13、冷水上锅 ， 大火烧开转中火蒸20分钟 ， 再闷五分钟 。
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