1、色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗 。先将锅子烧到热，倒入色拉油 。
2、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液 。
3、蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌 。
4、以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度 。
5、在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子 。
6、将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上 。
【日本蛋包饭怎么做 日式蛋包饭的基本做法】7、迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上 。
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