1、材料：牛肋条肉500克 ， 黄豆250克.花生油60克 ， 酱油50克 ， 盐4克 ， 料酒30克 ， 糖15克 ， 葱段25克 ， 姜片10克 ， 大料5克 。
2、将牛肉洗净 ， 整块放入开水锅煮30分钟左右 ， 除去血污和膻气 ， 捞出控水 ，
3、晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净 ， 黄豆淘洗干净 ， 用温水浸泡涨起变软时捞出 ， 控干水 。
【黄豆焖牛肉简单做法 黄豆焖牛肉的烹饪方法】4、将锅置于火上 ， 放入花生油烧至七成热 ， 放入牛肉丁煸炒变色 ， 随即加入酱油 ， 料酒 ， 葱段 ， 姜片 ， 大料和适量清水(没过肉丁)烧开 ， 滚上几滚 ， 下入黄豆 ， 再烧开后盖上锅盖 ， 改用小火焖烧1.5个小时左右 ， 至八成熟时放入盐和糖 ， 调好口味 ， 继续用小火焖半个小时 ， 焖至肉酥豆烂 ， 卤汁转稠即可 。
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