【春季培育银耳防杂菌危害】春季栽培银耳易受绿霉菌危害，也有部分根霉、毛霉和少数链孢霉污染 。绿霉、毛霉、根霉常发生在菌袋接种穴旁，或接种后9～10天两穴菌圈接头时，在菌丝前端出现，也有在袋壁出现 。绿霉也发生在子实体上，使耳片霉烂 。链孢霉多发生在袋口扎缝处 。造成杂菌污染的主要原因是料袋灭菌不彻底，无菌操作不严格，袋膜破孔，菌种不纯或环境污染等 。
防治方法：（1）净化菇房环境 。经常清理环境卫生，并撒石灰粉消毒 。培育前菇房严格消毒杀菌，杜绝污染源 。（2）精选原辅料 。棉籽壳、麦麸要求无结块、无霉烂变质，并置于烈日曝晒杀菌 。栽培袋事前检测质量 。（3）规范菌袋生产 。培养料含水量不能超过60%，装袋上灶时限不能超过6小时，防止料变酸 。灭菌要求保持100℃24小时，中途不降温 。（4）坚持无菌操作 。接种室彻底消毒灭菌 。选用合格消毒剂，喷洒空间、架床和场地 。（5）精选菌种 。春季培育银耳菌种要求香灰菌丝强些，避免接种后遇低温退灰，影响长耳 。（6）污染袋处理 。受杂菌危害的污染袋应区别处理 。轻度污染的采取套袋扎口的方法，控制蔓延，再灭菌接种 。污染严重的破袋取料，加1%～2%石灰水拌匀，堆闷24小时摊晒，下次再利用 。子实体被绿霉污染，应提前采收，并用pH值为8的石灰水澄清液涂擦耳基，控制蔓延 。
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