1、猪肉500g，辣椒大蒜适量，泡椒适量，豆瓣适量，香麻蒜泥少许，姜汁葱油少许 。
2、做法：带皮猪腿肉一块，下开水锅中氽熟，水中放老姜一块，香叶一片，花椒几粒，黄酒两勺 。
【川菜蒜泥白肉怎么做 川菜蒜泥白肉的做法介绍】3、煮至用筷子轻捅肉皮，就可刺穿，关火浸凉 。要吃时再从汤里捞出，快磨刀，薄切片，白肉片片从刀下飞出，置于碗内 。
推荐阅读
- 猪肉是红肉还是白肉 猪肉是红肉吗
- 川菜十大名菜 每一道菜都是经典
- 川白肉怎么做好吃 如何做川白肉
- 麻婆豆腐是川菜还是湘菜 麻婆豆腐是不是川菜
- 怎么做蒜泥 自制蒜蓉怎么做
- 蒜泥百叶怎么做 蒜泥百叶的操作
- 水煮白肉怎么做好吃 水煮白肉如何做好吃
- 蒜泥保存不变绿的妙招 怎么防止蒜泥变绿
- 川菜酸菜鱼怎么做 川菜酸菜鱼制作方法介绍
- 酸菜汆白肉的做法东北 怎么做酸菜汆白肉