【韭菜鸡蛋饼馅饼做法】韭菜鸡蛋饼馅饼是一道由鸡蛋、韭菜碎 ， 经过煎制而成的家常菜品 ， 制作简单 ， 现做现吃 ， 营养价值高 ， 深受喜爱 。
制作步骤：
1、材料：鸡蛋 ， 韭菜 ， 酱油 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 米醋 ， 盐 ， 十三香 。
2、韭菜切成小粒 。
3、鸡蛋打碎放进深碗里 ， 打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋 ， 然后再次打均匀 。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味 ， 淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉） 。
4、把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里 ， 加入适量的盐和一点十三香 ， 拌匀 。（家里没有十三香的可以不加）
5、锅红下油 ， 油5-6成热的时候 ， 调小火 ， 倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎 ， 可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊 ， 这样成饼形 ， 也容易熟 ， 煎好一面后 ， 翻转另一面再煎 。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼 。
6、散发着韭菜和鸡蛋香味的韭菜鸡蛋饼馅饼 ， 就完成了 。
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