1、材料：西葫芦1个、胡萝卜1个、豆腐1块、葱适量、姜末适量、辣椒适量、食盐适量、生抽适量 。
2、取适量新鲜的西葫芦 ， 用清水把西葫芦洗净 ， 用刀切掉两头 ， 然后把西葫芦切成片状 ， 切好盛入盘中待用 。
3、取一根新鲜的胡萝卜 ， 用清水把胡萝卜洗净 ， 然后用刀切掉胡萝卜两头 ， 最后把胡萝卜切丝待用 。
4、取适量新鲜的豆腐 ， 用刀把豆腐切块待用 ， 豆腐大小薄厚根据自己喜好切 ， 不过也不能太厚 ， 太厚不容易入味 。
5、准备好一块生姜 ， 用清水把生姜洗净 ， 用刮刀去皮 ， 然后把姜切成姜末待用 。
6、取适量新鲜的大葱 ， 摘掉葱根和黄叶 ， 用清水把葱洗净 ， 然后用刀切成葱末待用 ， 干红辣椒一个 ， 洗净切好备用 。
7、炒锅放油油热后 ， 放入切好的豆腐 ， 把豆腐两面煎至微黄 ， 出锅前加入备好的姜末炒出香味 ， 然后豆腐出锅入盘 。
8、另起炒锅 ， 锅中放适量油 ， 油热后加入葱和辣椒炝锅 ， 炒出香味后加入胡萝卜 ， 然后加入西葫芦 ， 用铲子翻炒均匀 ， 最后加入煎好的豆腐 。
【怎样做西葫芦胡萝卜炒豆腐 西葫芦胡萝卜炒豆腐的做法】9、翻炒均匀 ， 所有食材炒至入味后 ， 加入适量食盐和生抽翻炒均匀 ， 出锅入盘 ， 这样西葫芦胡萝卜炒豆腐就做好了 ， 盛入盘中就可以享受美味了 。
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