【吃羊肉汤的锅盔怎么做 锅盔做法】
1、面粉5kg（用水2kg）、碱面30g 。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g 。
2、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性 。
3、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边 。
推荐阅读
- 五星豆腐怎么做 五星豆腐的做法
- 家常开胃小炒怎么做 做开胃小炒的教程
- 蛋黄制作冰激凌的方法 冰激凌的制作方法
- 用卤汁做豆腐的方法 怎么用卤汁做豆腐
- 炸松软丸子的技巧 炸松软丸子有什么技巧
- 油炸鱼肚的方法 油炸鱼肚怎么做
- 简易油泼面怎么做 怎么简单的做油泼面
- 毛豆炒鸡蛋怎么做 毛豆炒鸡蛋的烹饪方法
- 排骨蔬菜小面 做排骨蔬菜小面的教程
- 洋葱炖鸡腿怎么做 洋葱炖鸡腿的做法