腊肉可以放冰箱冷冻吗?
腊肉长时间保存需要放入冰箱冷冻，短时间保存则将其放入冷藏区即可 。
腊肉在冰箱冷冻区可以保存3到6月时间，常温下只能存放1到2天时间，另外腊肉表面出现少量的霉点需要使用温水清洗，如果霉点较多则不能继续食用 。
腊肉储存注意事项
一般来说，腊肉的制作时间也是影响其储存时间的一个很重要的因素，冬至后大寒前制作的腊肉保存时间最久，农历三月之前腊肉的味道就比较正宗 。但随着气温的`升高，腊肉很容易会变质 。这时可以在对腊肉进行烤干后，放入保鲜袋内，并放入冰箱冷冻室储存 。如果是进行了烟熏的腊肉，保存的时候则需要多套几层密封袋，以免在冰箱里串味 。
腊肉能放冰箱冷冻吗?
腊肉可以放冰箱冷冻 。
专家提醒，腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久 。
贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季 。不过最好尽快吃虽然是腊肉，时间长了一样对身体不好，会产生太多亚硝酸盐 。
腊肉的其他保存方法
悬挂保存
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉 。
腊肉能放冰箱吗？
解答：
1、腊肉能放冰箱，但是需要晾干后才可以放 。
2、腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。
腊肉可以放冰箱冷冻吗
腊肉可以放进冰箱冷冻，腊肉一般受潮之后容易发霉，如果腊肉一时间吃不完最好将它放在通风的地方，放进干净的塑料袋或者裹上保鲜膜再放进冰箱冷冻层，这样可以保存三到四个月，储藏的腊肉也慢慢食用 。
腊肉一般保存的时间很长，从加工到腌制，它的肉质不会变化，而且香味还很持久 。一般腊肉如果放在干燥的地方可以放一年的时间，腊肉放进冰箱要注意防止它污染其他的食物以及失去过多的水分 。
腊肉的选购技巧
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉 。
【腊肉能放冰箱急冻吗】反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品 。
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