黄米粽子不需要放糯米 。粽子分为两种，一种是糯米粽子，是白色的，一种是黄米粽子，是黄色的 。所以不是让米变黄，而是粽子的原料黄米就是黄色的 。
【黄米粽子需要放糯米吗】大黄米（又称“软黄米”），是由糜子（黍）去皮加工而成 。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍 。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉 。黍，一年生草本植物，分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯 。
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