一、木霉木霉又称绿霉菌 ， 广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中 ， 木霉靠孢子传播 ， 常借助气流、水滴、昆虫、原料 ， 工具及操作人员的手、衣服等为媒介 ， 侵入培养基内 。一旦条件适宜就萌发繁殖为害 。当生产环境不清洁 ， 培养料灭菌不彻底 ， 接种操作不严格 ， 且处于高温高湿条件时 ， 就给木霉侵染造成良机 ， 尤其是多年的菇场和老菇房 ， 常是木霉猖獗危害的场所 。危害香菇生长的所有杂菌中 ， 木霉威胁最大 ， 木霉适应性强 ， 繁殖速度快 ， 它本身能分泌毒素 ， 抑制香菇菌丝生长 。木霉能生长在生长势减弱的香菇菌丝体上 ， 使香菇组织细胞溶解死亡 。木霉在4～42℃范围内都能生长 ， 孢子萌发喜高湿环境 ， 侵害香菇培养基时 ， 初期为白色棉絮状 ， 后期变为绿色 。菌种如果被木霉危害 ， 必须报废 ， 即使轻度感病的菌种也应弃之不惜 ， 木霉至今没有理想的根治性药物 ， 常用的杀菌药 ， 对木霉只是抑制 ， 而不是杀死 ， 加大药量 ， 只能同时杀死木霉和香菇菌丝 。因此 ， 创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境 ， 是控制危害的根本措施 。一旦发生木霉危害 ， 要立即通风降湿 ， 以抑制木霉菌的扩展 ， 处于发菌的培养料感病以后 ， 可采取注射药液的方法抑制木霉扩张 。常用的药液有5%的石碳酸 。2%的甲醇、1：200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津 ， PH值为10的石灰水 。此外 ， 往污染处撒石灰面 ， 防治效果也很好 。
二、链孢霉链孢霉生长初期呈绒毛状 ， 白色或灰色 ， 生长后期呈粉红色、黄色 。大量分生孢子堆集成团时 ， 外观与猴头菌子实体相似 ， 链孢霉主要以分生孢子传播为害 ， 是高温季节发生的最主要杂菌 。链孢霉菌丝顽强有力 ， 有快速繁殖的特性 ， 一旦大发生 ， 便是灭顶之灾 ， 其后果是菌种、培养袋或培养快成批报废 。防治链孢霉 ， 首先应尽量避免在高温季节生产 。在香菇发菌阶段温度最好控制在20℃以下 ， 这样链孢霉生长缓慢 。可减少污染 。香菇发菌场所潮湿有助于链孢霉的发生 ， 所以控制发菌场所的温度就可以有效地防治链孢霉的发生 。链孢霉的药物防治可参照木霉的防治 。菌袋生产时 ， 如果发现链孢霉 ， 要在分生孢子团上滴柴油 ， 可防治链孢霉的扩散 。菌袋发菌后期受害 ， 一般不要轻易报废 ， 将受害菌袋埋入深30～40厘米透气差的土壤中 ， 经10-20天缺氧处理后 ， 可有效减轻病害 ， 菌袋仍可出菇 。
【香菇三种常见袋料杂菌的防治措施】三、毛霉毛霉又叫黑霉、长毛霉 ， 菌丝初期白色 ， 后灰白色至黄色 ， 说明孢子囊大量成熟 。该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在 。在温度较高、温度大、通风不良的条件下发生率高 。生长速度明显高于香菇菌丝 ， 毛霉菌丝体每日可延伸3厘米左右 。毛霉在香菇菌丝体培养期间侵染时 ， 蔓延速度快 ， 数日内便能布满基质 ， 而受害的香菇菌丝则生长缓慢 ， 步履艰难 ， 尽管最终仍能伸达基质各处 ， 但香菇菌丝已无正常浓白色 ， 而是呈灰黄色 。发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料 ， 接种环境含毛霉孢子多 ， 在闷湿环境中进行菌丝培养等等 。防治方法同木霉 。
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