芹菜叶怎么吃？
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多 。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍 。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎 。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质 。美食：芹叶白云羹 将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成 。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口 。芹菜叶香卷 将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成 。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富 。小叶芹叶子怎么做好吃？
解答：
食材用料
小叶芹叶子 20克（左右），鸡蛋 3个，盐 1克 五香粉或（胡椒粉） 一丢丢
做法步骤：
步骤 1
把小叶芹菜叶子摘下来放入盆中，加一点小苏打用水浸泡半小时（水量必须满过叶子）
步骤 2
然后用一点点盐把洗净的叶子揉搓一下，腌制10分钟左右，10分钟后把叶子的水分挤干净，用刀切碎 。
步骤 3
碗中打入3个鸡蛋加入1克盐一点点五香粉或（胡椒粉），搅拌均匀 。把挤干并切碎的叶子加入鸡蛋里搅拌一下
步骤 4
油锅烧旺，把蛋液倒入锅中，稍后轻轻晃动锅子
步骤 5
待蛋液凝固时用锅铲翻动几下，关火盛出
芹菜叶怎么做好吃又简单
好吃的芹菜叶的步骤：
主料：芹菜叶150克 。
辅料：鸡蛋1个、食盐1克、面粉适量、食用油5克 。
1、将芹菜叶摘下，放水里浸泡几分钟能去除农药残留 。
2、芹菜叶洗净，稍微切几刀 。
3、打入一颗鸡蛋，再放入适量盐拌匀 。
4、要少量多次的放入面粉 。
5、拌匀，面粉不要太多，能起到黏合作用就行了，面粉多的话饼子会又厚又硬，口感也不好 。
6、不粘锅倒入少许油，小火加热，用铲子把芹菜糊摊成厚薄均匀的圆饼形状 。
7、待一面上色后再翻面，煎至两面金黄即可 。
芹菜的叶子怎么做好吃？
放点面粉蒸着吃，或是做芹菜玉米粥喝，加盐和黄豆，这个你姐在行哈！
芹菜叶子该怎么吃？
芹菜叶要比茎有营养
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用 。芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益 。常吃芹菜能防治多种疾病 。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益 。值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了 。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎 。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍 。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视
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