绿豆皮不要去掉 。绿豆皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙以及大量的膳食纤维等 。煮绿豆汤不适宜用铁锅，最佳选择是砂锅，绿豆皮中的类黄酮和金属离子产生作用后，可能形成颜色较深的复合物，干扰绿豆的抗氧化作用，亦会妨碍金属离子的吸收 。
【绿豆皮要不要去掉】绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
推荐阅读
- 貌合神离——俏皮机D660孪生对比基本功能篇
- 皮肤黑戴什么颜色的手表
- 高压锅可以煮绿豆汤吗
- 新鲜黄花菜需要抽芯吗 新鲜黄花菜要不要抽芯
- 皮衣部分掉皮怎么修复，皮衣破损修补
- 有声有色——俏皮机D660视频录播功能全评测
- 割了双眼皮怎么热敷眼睛
- 蚕豆皮能吃吗
- 做完双眼皮怎么热敷眼睛
- 龙眼表皮发白霉怎么处理