因为回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血等食物 。回族人信奉伊斯兰教 ， 伊斯兰教在唐朝时被称为“大食法” 。伊斯兰教的教徒有着自己的宗教信仰和生活习惯 ， 不吃猪肉便是其中之一 。
【回民为啥不吃猪肉 回民不吃猪肉】回族不吃猪肉的原因：认为猪是不洁之物 ， 在回族人眼中 ， 猪代表着丑陋 ， 贪婪 ， 污秽 ， 愚笨 ， 在很多国家 ， 乃至全世界 ， 形容一个人笨 ， 丑 ， 脏 ， 懒惰等 ， 都会用“猪”来形容 。
猪生活的环境确实是肮脏无比的 ， 那里臭气熏天 ， 再加上猪的叫声 ， 而且 ， 猪吃的食物也是污秽不堪的 ， 让回民们更是不能忍受 。而作为食草类动物的牛和羊来说 ， 它们吃的食物既是绿色的 ， 又是干净健康的 。
据相关史书记载 ， 因为伊斯兰教在回族形成以及后续发展中起到了极大的作用 ， 所以回族人到现在 ， 依旧保留对伊斯兰教的信仰 ， 于此也保留了这一教派中于饮食上的相关“文化” 。
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