自制杨梅酱：不超过三天；成品：不超过半个月 。杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品 。杨梅含有多种有机酸，维生素C含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃酸度、消化食物、促进食欲 。
自制方法：1、新鲜杨梅一筐 。
2、将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干 。
3、用刀剥下果肉 。
4、果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制稍许 。
5、出杨梅汁后，再开小火开始熬制，用木勺轻轻将果肉敲开 。
6、不停地用木勺边熬边搅动，中间再放点冰糖 。
7、等果肉都煮烂时，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动 。
8、再挤上半个柠檬汁，继续熬煮 。
9、熬煮半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火 。
【自制杨梅酱可存放多久】10、冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏即可 。
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