3.科学运筹肥水
大蒜以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，速效肥为辅；增施磷钾肥，控制氮肥用量，积极推广测土配方施肥技术 。使用方法上应施足基肥，普施腊肥，重施薹肥，冬前防止旺长，使大蒜适龄越冬，中期稳长，壮苗抽薹，后期防止早衰 。达到蒜薹粗细均匀，薹的产量高，质量好；增强抗逆能力，病害轻 。一般田块基肥每亩施有机肥1000公斤、磷肥40～50公斤、尿素15～20公斤或150公斤优质大蒜配方肥 。腊肥每亩施腐熟人畜粪1000公斤或尿素15公斤；抽薹肥每亩施尿素15～20公斤，促使大蒜抽薹 。
4.病害防治
大蒜病害主要发生在中后期，病害的发生也会加重大蒜产生二次分枝和畸形薹 。大蒜的病害主要有叶枯病、叶疫病、叶斑病 。可用70%甲基托布津800倍液、25%代森锰锌400倍液、75%的百菌清500倍液、50%的扑海因1000倍液或50%速克灵500倍液在发病初期交替喷雾 。采用83增抗剂100倍液浸种和叶面喷雾，可有效地减轻畸形薹发生 。
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