1、小苏打也能当作发酵剂使用 ， 先将小苏打溶于水 ， 然后和牛奶一起倒入面粉中慢慢揉成面团 ， 放置在有温水的蒸锅中发酵2个小时 ， 做成适当大小的馒头形状 ， 继续发酵30分钟 ， 最后直接在蒸锅中蒸20分钟即可 ， 小苏打做出的馒头 ， 吃起来更加的蓬松 ， 有嚼劲 。
【小苏打能发面蒸馒头吗 小苏打可以发面蒸馒头吗】2、一般在做馒头时 ， 都会选择用酵母粉制作馒头 ， 用酵母粉制作的馒头吃起来松软可口 。小苏打也能作为发酵剂使用 ， 和酵母粉不同的是 ， 用小苏打做的馒头吃起来更加的蓬松 ， 因为小苏打在一定的温度下会发生分解反应 ， 产生大量的气体 ， 导致馒头在蒸完后变得非常的蓬松 。
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