首先把平底锅开火 ， 然后放入少量的油 ， 只需要把牛排在热锅里煎下 ， 把牛排周围煎一下 ， 就可以把牛排的血水锁住 ， 便不会出现肉汁了 。牛排的血水其实是牛肉的一种细胞液体 ， 通俗的说就是肉汁 ， 因此出现血水这种情况是正常的 ， 只需要用以上方式处理即可 。
煎牛排的做法：
1.牛排表面抹上盐 ， 腌制30分钟 。
2.锅烧热 ， 放入黄油15克 ， 融化 。
3.再加入大蒜 ， 翻炒一下 。
4.放入腌好的牛排 ， 大火煎20秒 ， 然后翻面 。
【牛排血水怎么处理 牛排出现血水怎么处理】5.煎至两面微焦 ， 总共煎5分钟左右的时间 。
6.煎好之后 ， 盛入摆盘 ， 撒些黑胡椒粉即可 。
这边还要提醒大家 ， 千万不要拿锅铲去压牛排 ， 以免流失牛排的汁水 ， 使牛排口感变差 。
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