铁棍山药的主要产地是河南焦作地区，分布在温县、沁阳等地，其中以温县为铁棍山药地理标识原产地 。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品 。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因而得名为铁棍山药 。
铁棍山药的特点
铁棍山药通常直径为二至二点五厘米，表皮颜色略深、根茎有铁红色斑痕 。其肉质较硬、粉性足，其断面较为细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液较少 。
因为铁棍山药中水分含量较少、山药多糖等含量丰富，所以其液汁较浓，煮食后口感较为干腻、甜香，入口会觉得“面而甜”，带皮食用会有淡淡的麻味 。
【铁棍山药产地】 铁棍山药的单支重量一般不超二百五十克，按栽培土壤的不同分为沙土铁棍山药和垆土铁棍山药两种 。
推荐阅读
- 山药豆怎么去皮小窍门 山药豆去皮的方法
- 三文鱼的产地是哪里正宗
- 冰墩墩产地在哪
- 山药烧鸡怎样烧才好吃
- 山药豆发芽能吃吗 山药豆发芽能不能吃
- 麻山药储藏有4法
- 褚橙的产地在云南什么地方
- 山药和香菇不能同吃吗
- 巴宝莉产地有哪些国家
- 板栗病虫害及其防治