【紫角叶要焯水吗】 紫角叶最好焯水 。紫角叶属一年生草木植物 ， 呈茎绿色或紫红色 ， 叶肉质光滑 。紫角叶含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份 ， 其草酸含量也较多 ， 最好在食用前进行焯水处理 。也可以不经焯水处理直接进行清炒或入汤食用 。
紫角叶要焯水吗
紫角叶以幼苗和嫩梢供食 ， 质地滑嫩多汁 ， 色泽油绿 ， 气味清香 ， 柔滑爽口 ， 风味独特 ， 具有较高的营养价值 。
紫角叶学名落葵 ， 又称紫葛叶、木耳菜 ， 无需喷洒农药 ， 几乎从不见病虫害 ， 是夏季的保健蔬菜、放心蔬菜 。
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