【水怡是什么】水怡是麦芽糖的一种，水饴的主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高，麦芽糖就会越硬 。麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作 。颜色呈现朱红色者，则称之为朱饴，适合做为烤鸭、爆米花的原料 。制作过程若加入小麦芽汁、糯米提炼，就称之为米饴，可以当药用，例如医院用以治咳嗽的糖浆；至於罗仔饴的由来，是因为从前卖麦芽糖的人，用敲锣的方式招揽顾客，所以就称之为罗仔饴，因硬度较硬，适合用来做糖果添加；石头饴又叫做伴饴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物 。
推荐阅读
- 书香校园手抄报 书香校园的手抄报怎么画
- 执跨子弟和纨绔子弟的区别是什么执跨子弟和纨绔子弟的区别在哪里
- 有理走遍天下无理寸步难行的意思是什么有理走遍天下无理寸步难行的意思是指什么
- 工业革命完成的标志 英国工业革命的标志是什么
- 蚂蚁森林104能量是什么
- 怎样用小苏打做洗洁精
- 阿拉善手串是什么材质
- 减肥能吃什么零食
- iPhone12信息发送失败
- 胡萝卜玉米饺子馅要炒过先吗