千页豆腐是用大豆蛋白粉和淀粉制作而成的 ， 千叶豆腐不仅保持了豆腐的细嫩 ， 还新增了Q弹和爽滑的特性 。千叶豆腐中含有丰富的钙元素 ， 食用之后可以预防骨质疏松 ， 还有降血压和预防心脑血管疾病的功效 。
【千叶豆腐是什么做的 制作千叶豆腐的原料】千页豆腐怎么做
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟 ， 将分离蛋白打细腻之后 ， 加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀;
2、加入大豆油转快速打3分钟 ， 然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白再快速打两分钟;
3、将温度控制在12℃以下 ， 加入美白素再打1分钟;
4、将打好的浆液倒入托盘中 ， 盖上薄胶布 ， 放入冷藏室10小时左右;
5、取出之后蒸煮40分钟左右;
6、冷却至常温后切块 ， 包装后移入冻库贮存即可 。
千页豆腐的功效与作用
1、千页豆腐可以为人类提供丰富的钙和镁 ， 食用后可以降血压 ， 预防心脑血管疾病 。
2、千页豆腐可以促进人体的新陈代谢 ， 保持细胞膜的完整性 ， 是一种健康食品 。
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