土豆 ， 学名马铃薯 ， 属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。想要让土豆不发绿不长芽可以采用以下方法：
1、避光法保存：用黑色的塑料袋将土豆密封保存 ， 装在纸箱中 ， 密封放到黑暗阴凉干燥处 ， 能让土豆保鲜三到五个月 。
2、苹果保存法：将存放土豆的容器里面加一个苹果 ， 苹果能散发乙烯气体 ， 抑制土豆芽的生长 。
3、食盐法：取一个盆子放入凉白开 ， 然后再放适量的食盐 ， 搅至盐融化 ， 然后用盐水把土豆稍微清洗一下 ， 清除泥巴和杂质 ， 再将它放到通风处晾干 。由于盐水有杀菌的作用 ， 这样可以延缓土豆发芽的时间 ， 保存几个月也是可以的 。
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